Aula Virtual Aprendizaje Colectivo

Con este curso se va a aprender la Higiene Alimentaria y la Manipulación de alimentos desde la perspectiva de la COVID-19.

1.- Mecanismos de Acción y Control Microbiológico

• Modo de actuación: Comprensión de cómo actúan los distintos biocidas (destrucción de pared celular, inactivación enzimática, etc.).

• Prevención de patologías: Relación directa entre una deficiente limpieza/desinfección y la proliferación de bacterias, virus, hongos y otras formas acelulares.

• Importancia higiénico-sanitaria: El tratamiento químico y la desinfección son pilares fundamentales para frenar la transmisión de enfermedades en las instalaciones.

2.- Documentación, Etiquetado y Normativa

• Interpretación de fichas: Lectura e interpretación de Fichas de Datos de Seguridad (FDS), Fichas Técnicas (FT) y etiquetas de los productos.

• Registros y legislación: Control de los números de registro oficial según el ámbito de uso y cumplimiento del marco legal vigente y del Reglamento de Régimen Interno.

3.- Dosificación y Manejo Seguro

• Cálculo preciso de dosis: Formulación matemática exacta de las concentraciones requeridas para garantizar eficacia sin generar riesgos innecesarios.

• Manipulación y transporte: Aplicación de procedimientos seguros para el traslado y manejo de biocidas, minimizando la exposición.

4.- Prevención de Riesgos y Aplicación "In Situ"

• Prevención de Riesgos Laborales (PRL): Uso obligatorio de Equipos de Protección Individual (EPI) y cumplimiento riguroso de la Ley de PRL.

• Protocolos por instalación: Adaptación de las medidas de seguridad y protocolos técnicos a las particularidades específicas de cada espacio de trabajo.

• Práctica operacional: Integración y aplicación real de todos los conocimientos teóricos durante las labores habituales de aplicación.

Actualización de contenidos del Certificado para el Mantenimiento Higiénico-Sanitario de Instalaciones de Riesgo Frente a Legionelosis.